Ботулизм – Clostridium botulinum бактериясы шығаратын токсиннен туындаған сирек, бірақ ауыр сырқат.
Ботулизмді болдырмау үшін кейбір алдын алу шараларын сақтау керек:
Ботулизм көбінесе нашар консервіленген немесе дұрыс оралмаған тағаммен байланысты. Егер сіз үйде тағамды консервілеумен айналысатын болсаңыз, қауіпсіздік жөніндегі ұсынымдарды ескеріңіз, дұрыс консервілеу әдістерін қолданыңыз және гигиенаны сақтаңыз.
Ерекше иісі, сыртқы түрі немесе бүліну белгілері бар тағамдарды тұтынбаңыз. Алайда өнімнің сыртқы түрін өзгерте алмайтын Clostridium botulinum бактериясы бар.
Ботулизм кейде нашар пісірілген немесе сақталған саңырауқұлақтарды тұтынумен байланысты. Саңырауқұлақтарды дұрыс өңдеп, сақтағаныңызға көз жеткізіңіз және оларды жинау кезінде қауіпсіздік бойынша ұсынымдарды есте сақтаңыз.
Ботулизмнің кейбір жағдайлары пастерленбеген балды тұтынумен байланысты болды. Бір жасқа толмаған балаларға пастерленбеген балды тұтыну ұсынылмайды.
Бір жасқа толмаған балаларға Clostridium botulinum бактериясы жұғуы мүмкін тағамдарды (бал, жаңғақ пастасы және шикі немесе толық пісірілмеген тағамдар) беруден аулақ болыңыз.
Тағамды дұрыс өңдеуді, пісіруді және сақтауды қамтамасыз етіңіз. Тағамды дұрыс термиялық өңдеу бактерияларды, оның ішінде Clostridium botulinum-ды өлтіреді және инфекция қаупін болдырмайды.
Ботулизмнің белгілері туралы біліп, ауруға күдік туындаған кезде дереу медициналық көмекке жүгініңіз.
Ботулизм сирек кездесетін ауру екенін есте ұстаған жөн және тағамның жалпы қауіпсіздік қағидаларын сақтау, әдетте оның пайда болуын болдырмау үшін жеткілікті. Егер сізде сұрақтар немесе алаңдаушылық туындаса, медицина маманынан немесе дәрігерден кеңес алу ұсынылады.
Әлия Әбдіқайымова,
Қызылорда облысының санитариялық-эпидемиологиялық бақылау департаменті басшысының орынбасары
Жылдам ақпарат алу үшін Facebook, Instagram желілері мен Telegram каналымызға жазылыңыз!